Caprese

INGREDIËNTEN:

  • 1 bolletje buffelmozzarella
  • 1 mooie rijpe trostomaat
  • 5 cl olijfolie
  • Witte peper
  • 2 schaaltjes Honing KWATTA/DERUIJTER
  • Verse dragon
  • Croutons van roggebrood

BEREIDING & PRESENTATIE:

  1. Snijd de mozzarella en tomaat in gelijke plakjes, schik om en om in een cirkelvorm.
  2. Meng de olijfolie en honing, breng op smaak met witte peper en zeezout.
  3. Werk de tomaat-mozzarellea af met de vinaigrette, dragonblaadjes en croutons.

TIP: Serveer koud met warme croutons.